|
|
Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3 rode spaanse pepers
4 teentjes knoflook
1? kilo kleine witte champignons
? liter witte wijnazijn
80 gram suiker
2 theelepels zout
3 laurierblaadjes
2 theelepels mosterdzaadjes
1 theelepel peperkorrels
? bosje thijm
100 ml olijfolie
Voorbereiding:
Potten uitkoken.
Bereidingswijze:
De pepers wassen en droogmaken. In de lengte opensnijden, zaadlijsten verwijderen, en in fijne reepjes snijden. Knoflookteentjes pellen en in fijne plakjes snijden. Champignons droog afvegen.
Azijn, suiker en zout aan de kook brengen. Champignons 5 minuten erin laten koken. met de schuimspaan eruithalen en in de schoongemaakte potjes doen. Azijnmengsel weer aan de kook brengen, met de kruiden en de peper. Takjes thijm wassen, droogschudden en in de potten verdelen. Gekruide azijn over de champignons verdelen en met de olijfolie bedruppelen. Potten direkt sluiten.
|
|
|